Ресторан Laqua Countryside расположен в поместье XIX в.: здесь дед шеф-повара Антонино Каннаваччуоло долгие годы работал на виноградниках, а его внук с любовью отреставрировал хозяйский особняк, превратив его в семейный отель с рестораном, идиллически окруженный садом и грядками растущих овощей.

В меню представлена современная средиземноморская кухня: не только vitello tonnato, но и tonno vitellato на одной тарелке, причудливый десерт из помидора и арбуза, фуа-гра в союзе с креветками и муссом из хрена. Для лучшей презентации своей кухни шеф предлагает два дегустационных меню, суммирующих итальянскую классику и гастрономические новации последних лет в плане технологий и подачи. Хороший выбор вин.