По меркам современной гастрономии кухня ресторана Le Strato — настоящий слалом: идеальное маневрирование между элегантностью, безупречным исполнением и авторским видением традиционных рецептов.

Кухней заведения руководит шеф-повар Жан-Андре Шариаль, который к выбору ингредиентов подходит максимально ответственно: палтус, трюфель, морской еж, гигантский аляскинский краб — на стол попадают только лучшие.

В меню заведения средиземноморская кухня органично дополнена рецептами местных блюд. На десерт шеф-повар предлагает свою версию знаменитого десерта «Монблан».