Ресторан Giglio открыт в палаццо XVIII в., возвращенном к жизни благодаря энергии и энтузиазму трех молодых шеф-поваров. Работая вместе, они разделяют современное видение тосканской кухни, не отрицая ярких мировых гастрономических трендов.

Большой зал Giglio, оформленный в стиле Ренессанса, подчеркивает значительность любой трапезы. Кростини с парфе из куриной печени здесь подают с малиной и виноградом, суп из полбы и моллюсков — с гремолатой из кефали, жареного голубя — с зеленым перцем. Особого внимания гурманов достойна солидная порция улова дня, приготовленная на гриле.