Заведение основано бренд-шефом Фульвио Пьеранджелини, управляющим всеми ресторанами отельной сети Rocco Forte Hotels. Ресторан во Флоренции носит имя матери сэра Рокко Форте.

Интерьер заведения выполнен в духе уютных итальянских бистро 50-х гг. Меню основывается на классических блюдах тосканской кухни и использует все многообразие местных продуктов.

Одна из особенностей Irene — следуя итальянской традиции обедать всей семьей по воскресеньям. Повара предлагают отведать в этот день большого жареного цыпленка с розмарином и томатами.