«Калинка моя» — ресторан русской кухни с видом на Казанский собор. Здесь обратились к теме дореволюционных гастрономических традиций, но сделали это с применением актуальных техник и в изящных подачах. Позицию шеф-повара занял Максим Ражев (Hamlet & Jacks). По его рецептам готовят самолепные пельмени, мясные стейки и рыбу на гриле с самобытными соусами из фруктов и сыра.

Барную карту составил Дмитрий Яцикман, за плечами которого рецепты настоек для русского бара «Гусары» и необычные коктейли для ресторана Mr.Pinky. Здесь он подобрал список традиционного русского алкоголя, предложил лист смешанных напитков и разработал настойки.

В интерьере двухэтажного ресторана органично сочетаются традиционные русские мотивы и современный грубоватый лофт.