Во главе Le Bar des Prés стоит японский шеф-повар с солидными рекомендациями. В меню представлены свежайшие суши и сашими, а также несколько модных блюд: тартар из морского леща, горох с ментолом, мадрасский карри-кейк и др.

В барной карте собраны коктейли от миксолога. В нескольких заметно ощущается азиатское, точнее даже дальневосточное влияние: в Tokyo Garden с джином Hendrick's, шизо, саке, соком юдзу и соком личи, в Твистер Джулеп с коньяком Камю, шизо, сиропом домашнего копченого чая, яблочным соком, юзу, виски Лагавулин и биттером.