Ресторан Octavin — это два зала, соединенные аркой, на первом этаже средневекового здания с бережно сохраненной атмосферой: старинный камень, дерево, железо. Ресторанные столики и многие винные полки деликатно интегрированы в исторические пространства.

Кухней заведения руководит шеф-повар Лука Фраказзи — великий импровизатор, поклонник ферментации и исходного продукта в его натуральном виде. Уникальная география и щедрость благословенной Тосканы — его неизменный ресурс и неиссякаемый источник вдохновения.

Здесь подается только дегустационное меню из восьми блюд, и шеф поясняет, почему: «По той простой причине, что гость должен полностью ознакомиться с концепцией моей кухни, dell'arte culinaria. Я так решил».